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【グルメレシピ】塩胡椒蝦猴【グルメレシピ】塩胡椒蝦猴
蝦猴(アナジャコ)は彰化鹿港の特産物で、胴体の部分がオケラに似ていて、頭の部分が蝦に似ていることからその名を付けられたそうです 。腹部に抱卵する雌のアナジャコを塩で漬けてから揚げたのはよく見られる食べ方です。鹿港には「一隻蝦猴配三碗粥」という言い方があり、これ ...詳全文
吳佩樺
2011-10-27 11:10:26
2.
米粉の故郷―芬園鄉楓坑村米粉の故郷―芬園鄉楓坑村
米粉の故郷―芬園鄉楓坑村米粉の故郷―芬園鄉楓坑村
米粉の故郷―芬園鄉楓坑村米粉の故郷―芬園鄉楓坑村
芬園郷の楓坑村は、台湾で最も早く米粉を生産する地区です。台湾の他の県市で有名な米粉は殆ど楓坑米粉コックにより伝授されて、名実を伴う米粉 の故郷と称えられます。当地の業者によれば、200年前に大陸から芬園郷の楓坑村に来た先祖は、米粉のコックです。丘陵が多くて綺麗な山の湧き ...詳全文
吳佩樺
2009-04-14 18:05:00
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二林鎮のざるそば二林鎮のざるそば
二林鎮のざるそば二林鎮のざるそば
二林鎮のざるそば二林鎮のざるそば
二林鎮は彰化県の重要な農業生産地で、濁水渓を流れていて、鉱物質を含んでいる土壌を持ってきて、高経済価値作物の栽培に適します。 二林鎮の香田里は秋の収穫が終わってからの休耕期間に蕎麦を植えて、そして台湾唯一の蕎麦の生産地になります。 ...詳全文
葉南顯
2008-03-05 15:13:00
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