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美食
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【台湾美食展】タマカイ料理―龍膽石斑鱻宴【台湾美食展】タマカイ料理―龍膽石斑鱻宴
【台湾美食展】タマカイ料理―龍膽石斑鱻宴【台湾美食展】タマカイ料理―龍膽石斑鱻宴
【台湾美食展】タマカイ料理―龍膽石斑鱻宴【台湾美食展】タマカイ料理―龍膽石斑鱻宴
ハタ科で体型が最も大きな龍膽石斑(タマカイ)は「タマ王」という美称があり、コックが熟練の厨技を通して一匹のタマカイが 頭から尾まで十分に利用して料理を作れます。2009台湾美食展の「龍膽石斑宴」では、6軒レストランと4つの飲食学校が共に10数品 ...詳全文
吳佩樺
2009-08-26 16:57:00
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【台湾美食展】蘇州の有名な料理を満喫【台湾美食展】蘇州の有名な料理を満喫
【台湾美食展】蘇州の有名な料理を満喫【台湾美食展】蘇州の有名な料理を満喫
【台湾美食展】蘇州の有名な料理を満喫【台湾美食展】蘇州の有名な料理を満喫
2009台湾美食展には、多種類の主題とした展示区を区切りにしました。その中、中国大陸特展では、蘇州水郷の船宴を中心に10品以上 の有名な精緻料理を展示しました。今度の蘇州水郷の船宴は、200年以上の歴史がある「松鶴楼」を招請して、蘇州ならではの「旬の海鮮」 ...詳全文
吳佩樺
2009-08-26 15:40:00
3.
【台湾美食展】美食技芸特展―野菜フルーツ彫刻アート【台湾美食展】美食技芸特展―野菜フルーツ彫刻アート
【台湾美食展】美食技芸特展―野菜フルーツ彫刻アート【台湾美食展】美食技芸特展―野菜フルーツ彫刻アート
【台湾美食展】美食技芸特展―野菜フルーツ彫刻アート【台湾美食展】美食技芸特展―野菜フルーツ彫刻アート
2009年台湾美食展では、伝統と革新を主題として8大展覧区を区切りして10項目の内容を展示していました。その中、「20周年技芸特展」は 色々な食材を生かして色々な美しいシリーズの彫刻作品を作って、美食の多元風貌を表れました。その中、野菜フルーツ彫刻では、 ...詳全文
吳佩樺
2009-08-26 14:01:00
4.
【台湾美食展】美食技芸特展―立体のシュガーアート【台湾美食展】美食技芸特展―立体のシュガーアート
【台湾美食展】美食技芸特展―立体のシュガーアート【台湾美食展】美食技芸特展―立体のシュガーアート
【台湾美食展】美食技芸特展―立体のシュガーアート【台湾美食展】美食技芸特展―立体のシュガーアート
2009年台湾美食展では、伝統と革新を主題として8大展覧区を区切りして10項目の内容を展示していました。その中、「20周年技芸特展」は 色々な食材を生かして色々な美しいシリーズの彫刻作品を作って、美食の多元風貌を表れました。20周年技芸特展区には色々なきめ細 ...詳全文
吳佩樺
2009-08-26 11:37:00
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旬の食材を生かした料理―蘇幫菜旬の食材を生かした料理―蘇幫菜
旬の食材を生かした料理―蘇幫菜旬の食材を生かした料理―蘇幫菜
旬の食材を生かした料理―蘇幫菜旬の食材を生かした料理―蘇幫菜
2009年台湾美食展の蘇州水郷船宴では、200年歴史を持つ「松鶴楼」を招請して、蘇州ならではの船宴と当地の有名な料理が60品見事に 展示しました。蘇幫菜が最大の特色は、四季の異なる食材で組み合わせた料理です。各種類の作り方を生かし、食材に拘り、 ...詳全文
吳佩樺
2009-08-25 17:55:00
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【台湾美食展】蘇州水郷の船宴―水上グルメの体験【台湾美食展】蘇州水郷の船宴―水上グルメの体験
【台湾美食展】蘇州水郷の船宴―水上グルメの体験【台湾美食展】蘇州水郷の船宴―水上グルメの体験
【台湾美食展】蘇州水郷の船宴―水上グルメの体験【台湾美食展】蘇州水郷の船宴―水上グルメの体験
江南の水郷は最も人文景観を持つ小町で、懐かしい気息が溢れる漁船が集まり、格別な風采を現れます。国人に江南の風情を認識していただくため 、2009年台湾美食展の「蘇州水郷の船宴」では、水郷の飲食文化とグルメの特色を完璧に披露していました。特に蘇州で200年歴史を持つ「松鶴楼 ...詳全文
吳佩樺
2009-08-24 13:24:00
7.
香ばしくて滑らかな黄身―関渡の鹹鴨卵香ばしくて滑らかな黄身―関渡の鹹鴨卵
香ばしくて滑らかな黄身―関渡の鹹鴨卵香ばしくて滑らかな黄身―関渡の鹹鴨卵
香ばしくて滑らかな黄身―関渡の鹹鴨卵香ばしくて滑らかな黄身―関渡の鹹鴨卵
鹹鴨卵は関渡の名産品で、新鮮に作った鹹鴨卵は、熱々で生臭くなくて滑らかな黄身が美しい鮮やかな色合いに呈します。鶏卵より大きくて一つ食 べれば飽食できます。中華料理の鹹蛋炒苦瓜(鹹卵ツルレイシ炒め)やお粥に適します。 どうして関渡の特産品は鹹鴨卵でしょうか?実は早期 ...詳全文
吳佩樺
2009-06-26 13:11:00
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北投温泉の「酒家料理」北投温泉の「酒家料理」
北投温泉の「酒家料理」北投温泉の「酒家料理」
北投温泉の「酒家料理」北投温泉の「酒家料理」
北投は一ヶ所の歴史、文化背景を持つ地方で、有名な温泉区だけでなくて、独特な飲食文化と美食も北投の変遷と生命力を代表することができます。 「酒家料理」の特色はきわめて豪華で、食材と場所の内装も大変重視して、そのために昔は「官員料理」と称されていました。 ...詳全文
葉南顯
2008-03-05 15:00:00
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台灣鳳梨酥台北福記餅店(滿福堂)台灣鳳梨酥台北福記餅店(滿福堂)
苗栗から出身し、百年歴史を持ちます。伝統の製法に従って手作りの餅を提供しています。第四代目経営者が台北行天宮の付近に支店をオープンして 看板の鳳梨酥、肚臍餅、綠豆椪など台湾の代表的なデザートを提供しています。看板の鳳梨酥、肚臍餅、綠豆椪など台湾の代表的なデザートを提供し
02-33223301、02-33223302
台北市中正區忠孝東路二段3號
2014/09/29
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台湾茶‧茗心坊茶葉台湾茶‧茗心坊茶葉
MRT大安駅の斜め向かいに位置する茗心坊は伝統の技術を突破し、純粋な茶葉で採用して「高密度焙煎方」を開発した。 お茶の性質、発酵さにより異なる温度と時間を控えて焙煎する。上品な味わいが人を陶然とさせ、国内外の方が名を慕ってお寄りになる。
02-27008676,0919-105828
台北市大安區信義路4段1-17號(捷運大安站斜對面)
2014/05/15
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お薦めの台湾アイス.豆花莊お薦めの台湾アイス.豆花莊
台湾ではたくさん目覚しい軽食があるが、アイスデザートは更に台湾にお寄りになった際に見逃せないグルメです。寧夏夜市にある「豆花荘」は 40年の歴史を持つ、台湾に尋ねた時にぜひ味わいたい豆腐プリンを提供している老舗です。早期は荘オーナー夫婦がともに道に沿って販売している屋台
0225506898
台北市大同區寧夏路49號
2014/04/24
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