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北埔郷と峨眉郷における産地からの東方美人茶
2012-01-17 14:06:18
2012-01-17 14:07:22
4856
吳佩樺
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 お茶は、国民の生活に密接な関係があり、昔から飲茶の歴史があります。お茶は品種や産地、製作法、季節により風味が異なります。また、不発酵、弱発酵、半発酵、完全発酵の四種類に分けられます。

 新竹県の北埔郷と峨眉郷における茶区は、地形や気候のため、夏の茶葉は常にウンカに食害されています。ある茶農たちはウンカに刺された縮まる若芽を、烏龍茶の製茶法により作った茶葉を台北で高値で売ったが、人々に信じられないため、「膨風茶(台湾語の「ほらふき」)」と呼ばれたのです。その後、「東方美人茶」とも広く呼ばれます。

 北埔郷と峨眉郷は毎年に東方美人茶(掽風茶、膨風茶)の審査会を行われています。賞を貰った茶葉は価格が高くて供給が需要に追い付きます。審査会では、茶葉の形から茶湯の香りと余韻、茶葉の色合いといった条件により採点を行われます。
【TraNews記者 蔡聰挺/新竹県 翻訳/呉佩樺】


中国語の原文から翻訳したものです。もしも、その中で何が間違いがありましたら、中国文の内容に基準とさせていただきます。


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