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中埔郷の霊芝
2008-03-04 21:02:00
2008-03-04 21:04:00
9201
葉南顯
嘉義縣
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  昔から霊芝(れいし)がたくさんの人に貴重な品だと誉められて、菌類植物に属するために霊芝は一層の神秘的な気分があって、更に貴重な食材と見なされて、今野生霊芝は非常に珍しくて、大部分のは人工的な育成方式で栽培して、品質をもっと安定にさせます。

  中埔郷は嘉義の主要な農業生産地区です、気候、温度の要素を持つため、二十数年前にキノコの農家か霊芝を育成した実績があります、初期に栽培した霊芝は主に国外販売と有名な製薬工場に霊芝の関連製品を開発する主要な原料として提供したのです。

  霊芝の主要な栽培方式は「太空包」で植えることで、まず木の屑を選んで、優良な菌糸と木の屑を「太空包」に入れて植えて、菌糸を繁殖させて、過程の中に適度な温度、湿度が必要です、採集期間の霊芝は次から次へと美しい菌の傘を出して、一面の壮観な霊芝は、まるで海底のサンゴの景観のようで、これも集期間の大変特殊な光景です。

  この数年に政府が観光レジャーなことを提唱した後で、たくさんの農民も次第に観光レジャー農場を創立して、観光客を連れて自ら栽培の過程を説明して、観賞或いは体験させます;霊芝は多様な特性を持って、一部は食材として用いられて、霊芝茶、を除いて、更に各式のスープと美食と一緒に煮込むことができます。

  農場へ霊芝を了解しに行く時、直接霊芝の周辺製品を買うことができて、また業者も偶には研究開発した霊芝ゼリー、あるいは霊芝卵炒め、霊芝ニワトリスープなどの高い栄養価値の食べ物を味わらせることも提供します。

写真の1:「如意」霊芝(写真/羅恵文) 
写真の2:採集期間の「鹿角」霊芝はまるで海底のサンゴの景観のようです(写真/瑞豊農場が提供します) 
写真の3:霊芝を食材にして煮込んだおいしい「霊芝のニワトリのスープ」(写真/羅恵文)
【文章 大台湾旅行ネットTTNewsの記者 羅恵文】

上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。

  自古以來靈芝被許多人譽為珍品、為屬於菌類植物的靈芝蒙上一層神秘的色彩,更被視為珍貴的食材,在時代的走勢之下,野生靈芝已十分少見,大都是以菇舍罩著的栽培方式,讓其品質更趨穩定。

  中埔鄉是嘉義農業的大鄉鎮、由於氣候、溫度因素、早在二十多年前就有菇農業者靈芝的栽培,早期栽種出的靈芝主要是提供外銷及知名藥廠研製靈芝相關產品的主要原料。

  靈芝主要的栽種方式則是以太空包來栽種,選擇木屑、植入優良的菌絲與木屑至太空包當中,等待菌絲繁沿、過程中則需要適度的溫度、溼度,而待至採收期的靈芝則紛紛開出美麗的菌傘,一片片壯觀的靈芝,彷彿就像海底世界的珊瑚景觀,也是採收期難能可貴的特殊景象。

  這幾年在政府提倡觀光休閒之後,許多農民也逐漸轉型、在種植的部份則是帶著遊客親自認識、觀賞或體驗這些過程;以靈芝來說極具多樣特性,十分適合被用於食材之中,除了靈芝茶、還可以燉煮各式的湯品及美食的最佳食材。

  到農場認識參訪靈芝時,更可以直接購買靈芝的週邊產品,更加經濟實惠的品嚐,有業者還有研發靈芝仙凍也極適合隨時品嚐,或者靈芝蛋、靈芝燉雞,營養價值更高。

圖一:如意靈芝 圖二:採收期的鹿角靈芝,像海底珊瑚般耀眼(圖/瑞豐農場提供) 
圖三:靈芝食材入料熬燉出美味的"靈芝雞湯"
(撰文、圖一、圖三攝影/羅惠文)

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