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阿里山の山葵
2008-03-04 21:27:00
2008-03-04 21:28:00
9268
葉南顯
嘉義縣
葉南顯
嘉義縣
  阿里山?有名??際名所?一??、日本?植民地時代??源????山葵?阿里山?半世紀以上????生?????農?物??、???特????日本人?好感?受???????。   山葵?成長環境?必?寒????????、阿里山??候、?度、?度????山葵?成長?適????、???日本?植民地時代?日本人?山葵?台?阿里山?導入??植??、??時?阿里山?栽培??山葵?????日本人???????、品質????良????????、日本人?更?寒??乾燥?強??耐??品種?導入??植????。今大部分?新鮮?山葵?依然???日本?輸出?????。   山葵?栽培?????2年間????時間????????採取??????????、???栽培?地?????樹??長?森林??山?斜面?、山勢?沿??植??、??除草、施肥???????????、採取??時?、芽?植?返??、引???成長??????????。   山葵??????高??、昔??阿里山?村人?高??入?持??????、半世紀?過????、山葵?依然???阿里山??特??物??、??高山?候?下?栽培??山葵?依然???日本人?好感?受???????、日本料理?中?常?山葵?美食料理?調味料???使?????。   目下、環境、?候?各方面??化?????、???年?阿里山?植??山葵?影響?受??、?????力?入?????、山葵?順調?成長??????????。   生態環境?段?重視?????????、阿里山?住民?同時?山葵?栽培林地保護??????行??、良好?環境?維持?????、山葵?引???育成??????????。新鮮?山葵?美食?調味料?最高?選??、特?海鮮(刺身)?山葵????食???一番口?合???。 ?真?1:山葵?成長時間?2年間?必要??  ?真?2:土?中??採取??山葵 ?真?3:多??山葵????阿里山?住民?日本?植民地時代??育成??????、樹??長?森林??山?斜面?、??農民?細??栽培???????見??? 【文章/?真 大台?旅行???TTNews?記者 羅?文】 上記??容?下記?中?文?文章?翻???????、?????中?何?間違???????場合?中?文?解??基準?致???。   阿里山是名聞國際的景點,而源自於日據時代的山葵則是生長在阿里山超過半世紀產物,其獨特的氣味,深受日人的喜愛。   由於山葵生長須在冷涼潮濕的環境、阿里山的氣候、溫度、濕度適合山葵生長,因此日據時代日本人引進台灣阿里山上栽種,當時在阿里山所種植的山葵幾乎都是賣給日本人,為讓品質更好、日本人更引進耐寒、乾燥的品種來栽種。至今新鮮山葵大部分仍舊是外銷到日本。   對於山葵的種植、必須栽種兩年左右的時間才能採收,所以種植的區域都是在樹齡高大下林區下、山坡旁,順著山的起伏栽種,除草、施肥,在採收時、可將苗再栽種回去,讓它再生長。   而山葵的栽種在早期經濟效益是高的、也為當時的阿里山鄉民帶來有益的經濟收入,走過半個世紀,山葵成為阿里山獨特的產物、這高山氣候之下所種植的山葵,依然深受著日本人的喜愛,在日本人的料理當中常可見哇沙米也就是山葵,來作為美食料理的搭配品嚐。   而今,由於環境、氣候、各方面的改變,這幾年阿里山所栽種的山葵也受到影響,需更加投入照顧的心力,山葵才能順利長成。   在環境生態的重視之下,阿里山居民種植山葵同時需做好林地的保護,共同營造良好的環境之外,才能繼續栽種出好的山葵。新鮮山葵、是美食料理搭配的好選擇,還可以燉雞湯、尤其是海鮮、搭配新鮮山葵滋味會讓人深深著迷。 圖一:山葵生長需二年的時間 圖二:從土裡採山葵  圖三:阿里山居民許多都是從日據時代栽種至今,在樹齡高大下林區下、山坡旁都可以看到農民細心栽種照顧著 (撰文、攝影/羅惠文)
2008-03-04 21:27:00
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1.
高雄‧八卦活海鮮高雄‧八卦活海鮮
海鮮は一番美味しいのは、食材の新鮮度と旨い持ち味を堪能できることでしょう!左営区の博愛二路にある「八卦活海鮮」 は、そのような風味を十分に呈して、食材の良さをストレートに伝えます。鹽埕區から始め、広く評判される海鮮レストランであり、左営の博愛二路に
07-5868999
高雄市鼓山區南屏路869號
2015/09/30
2.
台北八里軽食.福州兩相好台北八里軽食.福州兩相好
1984年に創立して以来、全ての商品は古法に従って手作りし、上等な原料を採用して人工色素や香料、防腐剤を全然添加しなく、 皆さんに安心に美味しい軽食を堪能できます。全ての商品は工夫を凝らして煉った、人工色素や香料及び防腐剤を全然添加しないもの、良い品質と伝統
02-26194730
新北市八里區米倉村渡船頭街30號(八里渡船頭正對面)
2015/08/06
3.
烏来美食.阿春軽食店烏来美食.阿春軽食店
烏来老街にあり、山の幸を駆使した色々な料理を揃えていて観光客に人気のある店。竹筒飯及び紅糟イノシシ肉を包んだ粽 がかなり売れている人気料理です。粽を開いたら、竹の葉の清々しい香りが溢れていて風味が濃厚でこしのあるイノシシ肉を堪能できます。
02-26617718
新北市烏來區烏來街109號
2015/01/26
4.
台灣鳳梨酥台北福記餅店(滿福堂)台灣鳳梨酥台北福記餅店(滿福堂)
苗栗から出身し、百年歴史を持ちます。伝統の製法に従って手作りの餅を提供しています。第四代目経営者が台北行天宮の付近に支店をオープンして 看板の鳳梨酥、肚臍餅、綠豆椪など台湾の代表的なデザートを提供しています。看板の鳳梨酥、肚臍餅、綠豆椪など台湾の代表的なデザートを提供し
02-33223301、02-33223302
台北市中正區忠孝東路二段3號
2014/09/29
5.
台湾茶‧茗心坊茶葉台湾茶‧茗心坊茶葉
MRT大安駅の斜め向かいに位置する茗心坊は伝統の技術を突破し、純粋な茶葉で採用して「高密度焙煎方」を開発した。 お茶の性質、発酵さにより異なる温度と時間を控えて焙煎する。上品な味わいが人を陶然とさせ、国内外の方が名を慕ってお寄りになる。
02-27008676,0919-105828
台北市大安區信義路4段1-17號(捷運大安站斜對面)
2014/05/15
6.
お薦めの台湾アイス.豆花莊お薦めの台湾アイス.豆花莊
台湾ではたくさん目覚しい軽食があるが、アイスデザートは更に台湾にお寄りになった際に見逃せないグルメです。寧夏夜市にある「豆花荘」は 40年の歴史を持つ、台湾に尋ねた時にぜひ味わいたい豆腐プリンを提供している老舗です。早期は荘オーナー夫婦がともに道に沿って販売している屋台
0225506898
台北市大同區寧夏路49號
2014/04/24
7.
日月潭.大淶閣ホテル日月潭.大淶閣ホテル
水社商店街にある大淶閣観光ホテルは、日月潭の原住民のトーテムに解け合って、また波浪式の外観を加えて、日月潭地区の五つ星ホテルです。 大淶閣の最大特色は室外の景色と客室を完璧に結び付けたのです、国外の有名な湖畔ホテルの方式を採取して、すべての湖に臨む部屋の視野が良いです。
+886-49-2856688
南投縣魚池鄉水社村中山路101番
2013/07/22
8.
関仔嶺.麗湯温泉休暇山荘関仔嶺.麗湯温泉休暇山荘
関子嶺の温泉古街に入って一軒のとてもきれいな温泉会館─麗湯温泉休暇山荘が見えます。麗湯温泉は関子嶺で唯一使用権を持つ温泉旅館です。 中に水治療法の露天SPA、VIP養生設備を設けて、精致な部屋にネットサービスを提供して、とても便利なので、かなり若者にお気になっています。
06-6822322
台南市白河區關子嶺22號
2013/06/24
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