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軽食と夜の市場
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【観光スポット】不夜城の寧夏夜市―グルメを満喫
2009-05-07 12:58:00
2009-05-07 13:02:00
3943
吳佩樺
台北市
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 靜修女子高校に近く、そして建成円環の間にある寧夏路は、台北の一つの伝統夜市です。伝統の軽食から地方の特色の軽食までも揃えており、寧夏夜市は有名なグルメの集散地になります。

 300メートル長さの寧夏夜市にはたくさん老舗があります。重慶北路に近くの蓬萊小学校の向こうに建ち並んでいる店は、殆ど20年以上の老舗です。有名な鬍鬚張魯肉飯本店、60年の伝統潤餅捲、50年の知高飯なども「台北夜市改造計画」の前に、アーケードで20~30年も経営していた老舗です。2005年より寧夏路は台北市市場管理処から「夜市改造モデルエリア」に指定され、歩行者天国に設けられた後、それらの老舗の屋台は寧夏夜市自治会の協力の下で現地に引越ししました。屋台の営業環境を改善された同時に老舗の伝統の風味も伝承し続けられます。

 近年、異国軽食の屋台の進出するため、蓬萊小学校の前門に近くの屋台は特別なライン造形と夜のラインアクセサリを組み合わせて、寧夏街の周辺を多元の風情に呈しています。

 また、寧夏路と平楊街の交差点は寧夏夜市の後段で、普通の夜市と異なって遊楽区がクレーンゲーム、打彈珠(ピンボール)など伝統の夜市によく見られるゲームを区切れにします。

 特別なのは子供たちが登校の品質を保つため、屋台は午後4時半より屋台を設け始めることになっています。そのため、昼間の寧夏路は普通の道路と同じで夜市の繁華を見られませんが、夜になると不夜城のように賑やかで、明け方3時、4時までも営業しています。

 夜市は台湾グルメの多様性を呈し、また最も台湾飲食文化と台湾人の夜の生活を表れます。現在、寧夏夜市は華陰街、迪化街と共に年貨三大街と称され、毎年の新年に近くなると極めて賑やかです。
【大台湾旅遊ネットTTNews記者區瑜容/台北市報道】


上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです。もしもその中で何が間違いがありましたたら中国文の解釈を基準とさせて頂きます。
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【景點】越夜越美麗 寧夏夜市美食逛不盡

  靠近靜修女中與建成圓環之間的寧夏路,是台北傳統老夜市之一。從傳統小吃、地方小吃到特色小吃通通一概俱全,也讓寧夏夜市成為著名美食街的一級戰區。

  寧夏夜市短短300米長的街道上每一攤小吃背後可都有說不完的故事。靠近重慶北路、蓬萊國小對面一整排皆是二十年以上的老字號,像是聞名遐邇的鬍鬚張魯肉飯總店、六十年傳統潤餅捲、五十年知高飯等等,在「臺北市夜市改造計畫」之前,曾經都是在騎樓下做了二、三十年的生意。在2005年寧夏路被臺北市市場管理處挑選為「夜市改造示範點」闢建行人徒步區後,這些老字號的攤販才在寧夏夜市自治會的規劃之下移至馬路上,不但改善了攤販的營業環境,也傳承了老字號的獨特風味。

  而近年來由於異國小吃攤位之加入,靠近蓬萊國小校門口前的攤販,再配合特別搭設的網燈造景及夜間燈光裝飾,更能營造出寧夏街區誘人美食的特色,也增添了寧夏夜市的多元風情。

  另外,在寧夏路與平陽街交叉口寧夏夜市的後段,有別於一般夜市中吃喝玩樂擺設在一起的模式。將遊樂分開規劃出射氣球、夾娃娃機、打彈珠等夜市中常見的童玩樂趣,在前段也罕見賣衣服、賣飾品等攤販,幾乎全以美食稱道,吃不盡的美味也成為寧夏夜市中的特色之一。

  特別的是,寧夏夜市由於位於蓬萊國小校門口前,為了維持小朋友們的上課品質,攤販皆規定在下午四點半後從倉庫中推出攤車架設攤位,因此,白天的寧夏路如同一般單向車道,完全看不出夜市的繁華風貌。而越夜越美麗的寧夏夜市,算是北部營業至較晚的夜市,直到凌晨三、四點左右仍然燈火通明、人聲鼎沸。露天式無遮雨棚的街道雖然僅僅300米長,卻如同一條逛不盡的美食街,處處都有驚奇。 

  夜市呈現了台灣食物的多樣性,最能表現出台灣吃的文化,也反映了部分台灣人民的夜生活。現在寧夏夜市,已經和華陰街、迪化街並稱為年貨三大街,每年過年前夕更是熱鬧非凡,許多來採買年貨的民眾都會到此品嚐傳統道地小吃,相信兼具豐衣、足食特點的後車站商圈,必定能吸引更多的族群到此ㄧ遊。﹝攝影/區瑜容﹞

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