大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
台中市
台中市
美食
美食
台中市
台中市
【グルメレシピ】嘉義火鶏肉飯
2011-10-04 12:46:01
2011-10-04 12:46:39
3101
吳佩樺
台中市
吳佩樺
台中市

 火鶏肉飯は台湾でよく見られる軽食で、柔らかくて美味しいシチメンチョウ肉にオリジナルソースで独特な風味で人に忘れられなく、嘉義から全国各地まで広がっている代表的な台湾軽食です。

 美味しいつぼは、鶏骨で8時間以上じっくり煮込んだソースです。白飯にかけ、弾性のある柔らかくて美味いシチメンチョウ千切り肉を載せて、口に入れたら、香ばしい匂いが溢れています。

◎食材
シチメンチョウの腿肉      1本
炒め葱             50グラム
蔭瓜仔(花胡瓜漬け)      50グラム
タクアン            5グラム
ご飯              1杯
鶏骨の出し汁      600cc

◎調味料
氷砂糖    1大さじ
薄醤油    2大さじ
鶏油     1大さじ

◎作り方
1.シチメンチョウ腿肉を洗ってから、鶏ガラの出し汁で熟に煮ててから手で千切りしてご飯の上に載せます。
2.炒め葱と蔭瓜仔を鍋に入れ、調味料と1.に残った鶏ガラの出し汁を加えて煮ててから2大さじに上にかけ、タクアンを載せます。
【TraNews記者 蘇綉媛/台中市  翻訳/呉佩樺】


中国語の原文から翻訳したものです。もしも、その中で何が間違いがありましたら、中国文の内容に基準とさせていただきます。


大台湾旅行TraNews http://jp.tw.tranews.com/

2011-10-04 12:46:01
2011-10-04 12:46:39
3101
大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
台中市
台中市
美食
美食
台中市
台中市
 
     
 
基隆市 台北市 台北県 桃園県 新竹市 新竹県 苗栗県 台中市 彰化県 南投県 雲林県 嘉義市 嘉義県 台南市 高雄市 屏東県 台東県 花蓮県 宜蘭県 澎湖県 金門県 連江県(馬祖)
   
 
本サイトのコンテンツの著作権は、大台湾旅行ネットの方にあります。文章、画像、映像、音声等データの無断転用・引用はご遠慮願います。
大台湾旅行ネット股分有限公司 会社登録番号:13063983
住所:台湾台中市南屯区五権西路二段666号16F-1
TEL:+886-4-2385-1199 FAX:+886-4-2385-0099