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【グルメレシピ】嘉義の代表的な軽食―鴨肉羹
2011-10-05 10:48:27
2011-10-05 10:49:09
3309
吳佩樺
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 火?飯?鴨肉羹?嘉義旅行???味????地方?代表的?美食??。濃厚?美味?????????上?薄切??????肉?載?、????酢???、????千切??大根漬??加??魅力的?風味?出?上????。  美味??鴨肉羹?作??????????????。先?、????脂肪?玉?、????、唐辛子、?????香??立???炒????、骨?取?除???選????肉?入??強火?炒?、最後????出?汁????調味料?一緒?煮??出??上????。 ◎食材 ????胸肉     300??? 筍千切?       100??? 玉?千切?      60??? ????磨?下??  15??? ????磨?下??  5??? 輪切??       10??? 唐辛子        5??? ???出?汁???  1200cc ◎調味料 ?????? 1大??、? 1小??、烏酢 1大??、米酒 1大??、砂糖 1小??、胡椒粉 少量、水溶?片栗粉 2大??、香油 適量 ◎作?方 1.骨?取?除?????胸肉?薄切???????。 2.???????玉?千切?、????磨?下??、????磨?下??、輪切??、唐辛子?香??立???炒????、???出?汁????入???、烏酢、米酒、砂糖、胡椒粉、筍千切??一緒?10分???煮、???????肉?入??水溶?片栗粉???????、最後?香油?????出?上????。 【TraNews記者 蘇?媛/嘉義?  翻?/?佩樺】 中?語?原文??翻???????。???、??中?何?間違????????、中?文??容?基準??????????。 大台?旅行TraNews http://jp.tw.tranews.com/
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