大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
美食
美食
世界に有名で台湾で人気不敗のドリンク―「珍珠奶茶」
2011-12-22 14:33:24
2011-12-22 14:34:21
7134
吳佩樺
台中市
吳佩樺
台中市
 台湾の「珍珠奶茶」は世界に知られていて、各国の観光客が台湾に来たら、必ず味わうドリンクです。しかし、この人気不敗の「珍珠奶茶」の歴史を知っていませんか?

 早期に「珍珠奶茶」という呼び方しかないが、1988年に台南市の海安路にある「草蜢」という小店より当時の有名な俳優のことから「波霸奶茶」という新しい名を出され、その後、台湾南部における喫茶店が大きなタピオカを入れたミルクティーを「波霸奶茶」、小さなタピオカを入れたミルクティーを「珍珠奶茶」を示すようになり、そいう呼び方も次第に全国を広めている。

 外国では「BOBA」或いは「Bubble」と記されることもよくあり、それは1980年末、北米に移住した台湾人が「波霸奶茶」で商売を始めた契機として、カリフォルニア州の各地で「BOBA Tea House」、「BOBA Planet」、「BOBA World」などの喫茶店が次々とオープンされてきます。外国人たちが「Give me latte, and add some BOBA in, please.」とウェーターに注文することから、「波霸」という言葉が完全にタピオカの代名詞になることを知っています。「珍珠奶茶」の発祥店は台中の「春水堂」と、台南市の「翰林茶館」という話があります。

 「春水堂」創立者の劉漢介は、1983年に「珍珠奶茶」の作り方を研究し始め、店長の林秀慧が成功に調製した。果物、シロップ、砂糖漬けサツマイモとタピオカで調合したもの、初めは人気はなく、日本のテレビ番組に取材されてから人々に注目されるようになるそうです。

 また、「翰林茶館」経営者の涂宗と主人が1987年に鴨母寮市場で白色のタピオカを見てから発想したアイディアという噂もあります。そのことから、タピオカは早期に白色で、今は黒色に作られることを知りました。その二軒の喫茶店とも台湾裁判所まで相手を訴えたことがあるが、全ても特許権或いは商標権を申請していない幸に、「珍珠奶茶」が台湾の最も代表的な定番ドリンクとなります。

 1990年頃、カフェがまだ普及していない台湾では、サラリーマンや学生によく親しまれている「泡沫紅茶店」でも珍珠奶茶を広くメニューに入られて、学生にかなり人気があって、次第に学校付近や塾が集まるエリア、夜市なども「珍珠奶茶」の出店も現れてきます。1990年末に樂立杯、休閒小站、大聯盟、快可立などの喫茶店が自動シール機を導入して伝統的な蓋を代わり、各地でチェーン店を設置して拡大に経営し、そして「珍珠奶茶」を世界へ広めて、台湾の代表的な飲料となります。
【TraNews記者 吳冠霖/台中市   翻訳/呉佩樺】



中国語の原文から翻訳したものです。もしも、その中で何が間違いがありましたら、中国文の内容に基準とさせていただきます。


TraNews台湾 http://jp.tranews.com/


2011-12-22 14:33:24
2011-12-22 14:34:21
7134
大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
美食
美食
 
     
 
基隆市 台北市 台北県 桃園県 新竹市 新竹県 苗栗県 台中市 彰化県 南投県 雲林県 嘉義市 嘉義県 台南市 高雄市 屏東県 台東県 花蓮県 宜蘭県 澎湖県 金門県 連江県(馬祖)
     
 
大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
New Store
New Store
1.
高雄‧八卦活海鮮高雄‧八卦活海鮮
海鮮は一番美味しいのは、食材の新鮮度と旨い持ち味を堪能できることでしょう!左営区の博愛二路にある「八卦活海鮮」 は、そのような風味を十分に呈して、食材の良さをストレートに伝えます。鹽埕區から始め、広く評判される海鮮レストランであり、左営の博愛二路に
07-5868999
高雄市鼓山區南屏路869號
2015/09/30
2.
台北八里軽食.福州兩相好台北八里軽食.福州兩相好
1984年に創立して以来、全ての商品は古法に従って手作りし、上等な原料を採用して人工色素や香料、防腐剤を全然添加しなく、 皆さんに安心に美味しい軽食を堪能できます。全ての商品は工夫を凝らして煉った、人工色素や香料及び防腐剤を全然添加しないもの、良い品質と伝統
02-26194730
新北市八里區米倉村渡船頭街30號(八里渡船頭正對面)
2015/08/06
3.
烏来美食.阿春軽食店烏来美食.阿春軽食店
烏来老街にあり、山の幸を駆使した色々な料理を揃えていて観光客に人気のある店。竹筒飯及び紅糟イノシシ肉を包んだ粽 がかなり売れている人気料理です。粽を開いたら、竹の葉の清々しい香りが溢れていて風味が濃厚でこしのあるイノシシ肉を堪能できます。
02-26617718
新北市烏來區烏來街109號
2015/01/26
4.
台灣鳳梨酥台北福記餅店(滿福堂)台灣鳳梨酥台北福記餅店(滿福堂)
苗栗から出身し、百年歴史を持ちます。伝統の製法に従って手作りの餅を提供しています。第四代目経営者が台北行天宮の付近に支店をオープンして 看板の鳳梨酥、肚臍餅、綠豆椪など台湾の代表的なデザートを提供しています。看板の鳳梨酥、肚臍餅、綠豆椪など台湾の代表的なデザートを提供し
02-33223301、02-33223302
台北市中正區忠孝東路二段3號
2014/09/29
5.
台湾茶‧茗心坊茶葉台湾茶‧茗心坊茶葉
MRT大安駅の斜め向かいに位置する茗心坊は伝統の技術を突破し、純粋な茶葉で採用して「高密度焙煎方」を開発した。 お茶の性質、発酵さにより異なる温度と時間を控えて焙煎する。上品な味わいが人を陶然とさせ、国内外の方が名を慕ってお寄りになる。
02-27008676,0919-105828
台北市大安區信義路4段1-17號(捷運大安站斜對面)
2014/05/15
6.
お薦めの台湾アイス.豆花莊お薦めの台湾アイス.豆花莊
台湾ではたくさん目覚しい軽食があるが、アイスデザートは更に台湾にお寄りになった際に見逃せないグルメです。寧夏夜市にある「豆花荘」は 40年の歴史を持つ、台湾に尋ねた時にぜひ味わいたい豆腐プリンを提供している老舗です。早期は荘オーナー夫婦がともに道に沿って販売している屋台
0225506898
台北市大同區寧夏路49號
2014/04/24
7.
日月潭.大淶閣ホテル日月潭.大淶閣ホテル
水社商店街にある大淶閣観光ホテルは、日月潭の原住民のトーテムに解け合って、また波浪式の外観を加えて、日月潭地区の五つ星ホテルです。 大淶閣の最大特色は室外の景色と客室を完璧に結び付けたのです、国外の有名な湖畔ホテルの方式を採取して、すべての湖に臨む部屋の視野が良いです。
+886-49-2856688
南投縣魚池鄉水社村中山路101番
2013/07/22
8.
関仔嶺.麗湯温泉休暇山荘関仔嶺.麗湯温泉休暇山荘
関子嶺の温泉古街に入って一軒のとてもきれいな温泉会館─麗湯温泉休暇山荘が見えます。麗湯温泉は関子嶺で唯一使用権を持つ温泉旅館です。 中に水治療法の露天SPA、VIP養生設備を設けて、精致な部屋にネットサービスを提供して、とても便利なので、かなり若者にお気になっています。
06-6822322
台南市白河區關子嶺22號
2013/06/24
大台湾旅行ネット
大台湾旅行ネット
New Store
New Store
 
     
   
 
本サイトのコンテンツの著作権は、大台湾旅行ネットの方にあります。文章、画像、映像、音声等データの無断転用・引用はご遠慮願います。
大台湾旅行ネット股分有限公司 会社登録番号:13063983
住所:台湾台中市南屯区五権西路二段666号16F-1
TEL:+886-4-2385-1199 FAX:+886-4-2385-0099