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【特産】赤紙で包装し、吉祥の象徴する封仔餅
2009-10-22 17:01:00
2009-10-22 17:02:00
4590
吳佩樺
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 早期の台湾は富裕ではなく餅の包装も今のように精緻ではありません。当時の餅は紙で包装し、特殊な日や贈物には吉祥を象徴する赤紙で長い形に包装して「封仔餅」と称されます。

 一本に10個入りの「封仔餅」は香ばしくて歯触り良い外皮と綿密な餡を持ち、緑豆餡を包んだのが一番人気があります。ほかにも、伝統風味の肉そぼろ餡、白豆餡、小豆餡などもあり、さらにフレッシュな風味のカジキ、ローゼル、ヤマイモ、サツマイモ、タロイモ、抹茶などもあります。

 実は、封仔餅は全国各地でも手に入れる餅ですが、時代の流れによって包装も精緻になります。今は台東地区しかその伝統の紙で包装した封仔餅を見られなくなり、人に昔懐かしい感じを与えます。

 60年も伝承された良い風味を持つ封仔餅は食事後やアフタヌーンティーのデザートに相性が良いです。それに昔ながらの独特な赤紙で包装されて佳節に親友に贈物として良い選択です。
【大台湾旅遊ネットTTNews記者廖祐笙/台東県報道】


上記の内容は下記の中国文の文章を翻訳したものです、もしもその中で何が間違いがありました場合は中国文の解釈を基準と致します。

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【特產】認識台東封仔餅 傳統紅紙包裝吉祥如意

  早期台灣的社會經濟狀況普遍不好,生活儉樸刻苦,糕餅沒有現今的精美包裝,都是使用紙張作為包裝,特殊節日要送禮時,則會將餅放入帶有吉祥如意的紅紙,包成條狀,因閩南語的條發音是「封」,又稱為封仔餅。

  封仔餅大多都是以十個為一條,酥香餅皮和綿密內餡的口感相當不錯,口味以綠豆椪最受歡迎,還有傳統肉餅、白豆沙、紅豆沙等選擇,當地也有店家開發特殊的口味,像是旗魚鬆、洛神花、山藥、地瓜、芋頭和抹茶等,以地方特產或接受度較高的食材入餡,別具創意巧思。

  其實封仔餅是全省皆有的一種糕餅,只是隨著時代的進步,禮盒包裝的精緻化日新月異,久而久之,就只剩下台東和部分地區留有傳統的紙包裝,不僅延續時代的痕跡,也保存了許多人從小吃到大的美好記憶。

  由於封仔餅的傳統包裝及細緻口味,廣受大眾好評,近年來當地的糕餅店家也極力推廣,舉辦各式活動爭取曝光,將這份滋味變成台東最具古早味與在地特色的伴手禮。

  流傳超過一甲子的好味道,封仔餅不僅單吃很美味,當作飯後甜點或茶點都很適合;搭配古早味的獨特紅紙包裝,做為節慶伴手禮送人,不僅懷舊,也別具趣味性。(攝影/廖祐笙)

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