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雲林北港旅行―アヒルの旨い持ち味を堪能できる「燉鴨湯」
2012-06-19 10:26:00
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1956
吳佩樺
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雲林北港旅行―アヒルの旨い持ち味を堪能できる「燉鴨湯」
吳佩樺
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 北港には美食が集まり、食べ方や風味も独特です。その中、地元の人や外地からの観光客が必ず味わう代表的な軽食と言えば、多くの人が香ばしくて旨い鴨肉飯を思い浮かべてしまうでしょう!

 朝天宮の付近にある「老受鴨肉飯」はその美味しい鴨肉飯を提供する60年歴史のある軽食老舗です。香ばしくて美味しい風味をもって地元の人が癖になりそうによく食べている軽食です。

 鴨肉飯は、嘉南平原からの上質な濁水米を採用し、良い香りで粒経つご飯に手で切ったアヒル肉千切りを載せ、その上にアヒル肉出し汁をかけて香ばしくて濃厚な風味が人に忘れられません。

また、「燉鴨湯」は、漢方や調味料を一切使わず、少しのショウガ千切りを加えてじっくり蒸し上げたアヒルの出し汁のスープで、アヒルの旨い持ち味を堪能できて一度味わう価値があります。

【TraNews記者 羅惠文/雲林県  翻訳/呉佩樺】


中国語の原文から翻訳したものです。もしも、その中で何が間違いがありましたら、中国文の内容に基準とさせていただきます。


TraNews台湾 http://jp.tranews.com/
老受鴨肉飯:http://057830389.tw.tranews.com/

2012-06-19 10:26:00
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