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100年歴史のある焼菓子老舗からの伝統風味
2012-07-25 14:06:00
2012-07-25 14:35:00
3509
吳佩樺
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100年歴史のある焼菓子老舗からの伝統風味
吳佩樺
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 めでたい日に親友やお隣に喜びの気持ちを分かち合う大餅は、しっかりとして懐かしい風味を持って、新港旅行にぜひ見逃せないお土産です。

 北港には長い歴史のある焼菓老舗が多く集まり、その中、第5代目に受け継いだ「錦華齋」は清朝に創立した当地の代表的な焼菓子老舗の一つで、大餅のほか、一人でも食べられる昔懐かしい風味の伝統菓子などもあり、30種類以上の焼菓子が揃っています。

 伝統の作り方に従って作った「狀元餅」は、緑豆餡、シイタケ、豚赤身煮、胡桃、塩付け黄身など餡具をたっぷり包んで、しっかりとした歯触りで、程好い甘味で微かな塩味をもってかなり格別です。
【TraNews記者 羅惠文/雲林県  翻訳/呉佩樺】


中国語の原文から翻訳したものです。もしも、その中で何が間違いがありましたら、中国文の内容に基準とさせていただきます。


TraNews台湾 http://jp.tranews.com/
北港喜餅‧百年老店錦華齋:http://057832070.tw.tranews.com/

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