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地元の人がおススメの地方美食―「火雞肉飯」
2012-07-26 10:42:00
2012-07-26 10:55:00
3392
吳佩樺
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地元の人がおススメの地方美食―「火雞肉飯」
吳佩樺
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 「火鶏肉飯(シチメンチョウ肉千切りの飯)」は嘉義で代表的な地方軽食の一つ、嘉義にお寄りになったら、ぜひ味わいたいグルメです。一杯美味しい火鶏肉飯が複数のお摘みを組み合わせて地方ならではの風味を一度堪能してみましょう! 

 嘉義の「大同火鶏肉飯」は地元の人に評判されている火鶏肉飯店で、手作業で切った拘りのシチメンチョウ肉は、素晴らしい食感を持つ上に肉の美味しい持ち味を味わえます。

 店内の美味しい火鶏飯の肝心は、先ず、シチメンチョウ肉を美味い持ち味を保つように取り扱うこと。次は、米洗いと水との一定比率で弾性があって米の香を持つご飯を炊くこと。最後は、8~12時間煮込んだオリジナルソースとチキンオイルをかけ、そして伝統風味を付けた炒め葱を加えることです。

 この外見が平凡な火鶏肉飯を口に入れたら、香ばしい匂いが溢れて美味しい味が人を魅了してしまいます。複数のお摘みと組み合わせて食べて、やさしい価格で一度台湾の庶民派美食を満喫しましょう!
【TraNews記者 羅惠文/嘉義市  翻訳/呉佩樺】


中国語の原文から翻訳したものです。もしも、その中で何が間違いがありましたら、中国文の内容に基準とさせていただきます。


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嘉義小吃‧大同火雞肉飯:http://052755005.tw.tranews.com/
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